Жевательный мармелад (как в магазине)

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 30 шт.

Вид кухни:
французская 

Назначение:
Для детей Вегетарианство 

Ингредиенты

Агар-агар 15 г

Вода 300 мл

Клубничное пюре 500 мл

Сахар 200 г

Готовим жевательный мармелад

Что может быть лучше натурального мармелада с нежнейшей текстурой и фруктово-ягодным вкусом? Наверное мармелад, сделанный дома.

Немногие знают, что для его приготовления нужно всего лишь 4 простых ингредиента, которые есть в холодильнике каждого из нас. Самым приятным является то, что данное лакомство не только вкусное, но полезное и относительно низкокалорийное. Для приготовления мармелада можно использовать различные фруктовые и ягодные пюре, свежевыжатые соки и даже овощные смузи.

Сегодня мы приготовим мармелад на основе клубничного пюре и агар-агара.

Как приготовить "Жевательный мармелад (как в магазине)" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Заранее подготовить все ингредиенты: агар-агар, воду, сахар, клубничное пюре. Свежее клубничное пюре протереть через сито для того, чтобы избавиться от косточек.

Шаг 2
Ссылка

Смешать 15 г агар-агара с 300 мл воды и поставить на минимальный огонь до закипания.

Как работать с агар-агаром

Шаг 3
Ссылка

Когда смесь закипит, медленно перемешать лопаткой и оставить на огне ещё на 5-7 минут.

Шаг 4
Ссылка

Снять массу с огня, добавить 500 мл клубничного пюре и сахарный песок (200 г).

Шаг 5
Ссылка

Взбить венчиком до однородной, пышной консистенции.

Шаг 6
Ссылка

Взбитую массу снова поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 7
Ссылка

Подготовим формочки для нашего мармелада. Как вариант, можно залить длинную форму для выпечки, а потом разрезать получившийся пласт мармелада на квадратики и обвалять в сахарной пудре.

Как измельчить сахар в пудру

Шаг 8
Ссылка

Заполняем формочки на 3/4 и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 1 час.

Шаг 9
Ссылка

Освобождаем наш мармелад из формочек. При желании, можно обвалять в сахарной пудре.

Шаг 10
Ссылка

Лакомство готово, Bon Appetit!

Источник

 680 total views,  1 views today