Закуска из баклажанов с помидорами

Закуска из баклажанов с помидорами найдет место и на праздничном столе и даже на пикнике на природе.

Время приготовления 40 минут

Ингредиенты:

Баклажан — 2-3 шт
Помидоры — 3-4 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Петрушка (зелень) — веточ.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками, выложить в миску слоями и каждый слой хорошо посолить. Подождать 30 минут. Сок слить и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле. Остудить. Майонез смешать с мелко нашинкованным чесноком. Выложить кружочки жаренного баклажана на блюдо и помазать майонезом с чесноком. Сверху уложить аккуратные дольки помидора (если помидоры маленькие, то можно также как и баклажаны нарезать кружочками).Промазать помидоры майонезом и посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

 748 total views,  2 views today