Сливочное клубничное мороженое

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 часов

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
европейская 

Назначение:
Для детей 

Ингредиенты

Клубника свежая 250 г

Молоко 125 мл

Сахарная пудра 90 г

Сливки 33% 125 мл

Сок лимонный 2 ст. л.

Яйца куриные 3 шт.

Сливочное мороженое с клубникой

Предлагаю приготовить сливочное клубничное мороженое. В летнюю жаркую пору мороженое очень востребовано, особенно натуральное и домашнее. Мороженое выходит приятного розового цвета, нежного клубничного вкуса. Готовить такое мороженое сравнительно легко. В результате вы получите четыре порции натурального прохладительного лакомства, которое порадует и вас, и ваших родных.

Как приготовить "Сливочное клубничное мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления сливочного клубничного мороженого нам понадобится клубника, молоко, жирные сливки, сахарная пудра, яйца, лимонный сок.

Как можно сделать сахарную пудру

Как выжать сок из лимона

Шаг 2
Ссылка

Соединить сахарную пудру, сливки, молоко. Довести, помешивая, до кипения.

Шаг 3
Ссылка

Тем временем отделить белки от желтков. Нам понадобятся только желтки. Поместить желтки в посуду и слегка взбить.

Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки

Шаг 4
Ссылка

Влить в подготовленные желтки очень медленно горячую молочно-сливочную смесь, постоянно взбивая венчиком.

Шаг 5
Ссылка

Возвратить всю смесь в ковшик и на минимальном огне нагревать до загустения смеси, постоянно помешивая, (не кипятить). Если вы проведёте пальцем по тыльной стороне ложки и на ней останется отчетливый след — смесь приготовлена.

Шаг 6
Ссылка

Тем временем клубнику помыть, очистить и перебрать. Отправить клубнику в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож). Добавить лимонный сок.

Как чистить клубнику быстро

Шаг 7
Ссылка

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 8
Ссылка

Соединить сливочно-яичную и клубничную массы.

Шаг 9
Ссылка

Перемешать до однородного состояния.

Шаг 10
Ссылка

Охладить. Залить в судок, накрыть крышкой. Отправить в морозильную камеру на 1 час

Шаг 11
Ссылка

Через час с помощью вилки хорошо разбить кристаллики льда и опять отправить в морозильную камеру. Такую операцию повторить ещё раз. После этого отправить в морозильную камеру на 8 часов.

Шаг 12
Ссылка

Сливочное клубничное мороженое готово.

Источник

 856 total views,  1 views today