Сам себе кулинар. Простые рецепты и полезные советы.
Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем
Щи с капустой и шампиньонами, это вкусные наваристые щи со свежей белокочанной капустой и грибами шампиньонами. Этот вкусный суп поможет вам накормить всю вашу семью обедом или ужином. Время приготовления 2 часа
Ингредиенты
Вода — 2 литра
Свинина на косточке — 300 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Капуста белокочанная — 150 г
Луковица — 2 шт
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Зелень укропа — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить щи с капустой и шампиньонами нужно мясо свинины на косточке промыть, луковицу репчатого лука очистить.
Сложить в кастрюлю мясо на косточке и луковицу. Влить 2 литра воды. Варить до закипания, снять пену.
Убавить огонь и варить под крышкой 1 час на среднем огне.
Бульон процедить. Мясо вынуть и студить. Луковицу выкинуть, она нам больше не нужна.
В бульон добавить соломкой нарезанные 2 картофелины. Варить 5-7 минут.
На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла. Добавить мелко нашинкованный лук и соломкой нарезанную морковь, обжарить 2-3 минуты.
Добавить 150 грамм нашинкованной белокочанной капусты.
Обжарить овощи на сковороде еще 2-3 минуты.
Добавить обжаренные на сковороде овощи в кастрюлю и варить 10-12 минут.
150 грамм свежих шампиньонов нарезать ломтиками.
Обжарить шампиньоны 2-3 минуты на той же сковороде, после овощей.
Добавить в кастрюлю обжаренные грибы шампиньоны, 1 чайную ложку соли, 1 лавровый лист и черный молотый перец по вкусу.
Добавить мелко нашинкованную зелень укропа и кусочки мяса отделенные от косточки. Дать супу настояться 10-15 минут.
Щи с капустой и шампиньонами готовы. Разлить щи по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
777 total views, 185 views today