Оладьи из сквашенных овсяных хлопьев

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни:
русская 

Ингредиенты

Квашенные овсяные хлопья (жмых) 2 ст.

Кефир 2 ст.

Мука пшеничная 1.5 ст.

Сахар 2 ст. л.

Сода 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 2 шт.

Овсяные оладьи из овсяного жмыха

Если вы варите овсяный кисель по старинному рецепту, у вас неизбежно останется заквашенная и отжатая масса овсяных хлопьев. Её можно добавлять в любую выпечку. Очень вкусные получаются с этой массой оладьи.

Готовятся они быстро, имеют некоторую схожесть с дрожжевыми оладьями из-за наличия лёгкой кислинки, но при этом присутствует приятный вкус овсянки.

Подать можно с любыми традиционными добавками к оладьям, но мне кажется, что вкуснее всего со сметаной.

Как приготовить "Оладьи из сквашенных овсяных хлопьев" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления оладий нам понадобятся сквашенные после овсяного киселя выжимки хлопьев (жмых), кефир, мука, яйца, соль, сахар, сода.

Шаг 2
Ссылка

Смешиваем сквашенные хлопья с кефиром, перемешиваем.

Шаг 3
Ссылка

Добавляем яйца, соль, сахар и соду. Если нужно сохранить немного зернистую текстуру оладий, то продолжаем замешивать ложкой или лопаточкой, для более однородного теста можно пройтись блендером.

Шаг 4
Ссылка

Добавляем муку, замешиваем, чтобы получилось тесто обычной оладьевой консистенции.

Шаг 5
Ссылка

Поджариваем оладьи на подсолнечном масле сначала с одной стороны до появления дырчатой поверхности.

Как жарить оладьи

Шаг 6
Ссылка

Затем поджариваем с другой.

Шаг 7
Ссылка

Подаем оладьи горячими со сметаной, джемом или сгущёнкой.

Источник

 368 total views,  1 views today