Немецкий картофельный суп с сосисками

” width=”400″ height=”400″ />

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни:
немецкая европейская 

Ингредиенты

Вода 1 л

Картофель 600 г

Лавровый лист 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Лук-порей 100 г

Масло сливочное 30 г

Морковь 200 г

Мускатный орех молотый 1 щепотка

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Петрушка свежая 1 веточка

Сельдерей стебли 150 г

Сливки 10% 100 мл

Соль 0.5 ч. л.

Картофельный суп с сосисками

Осень и зима время горячих и сытных супов. Самое время приготовить суп по этому рецепту. Главное в нём конечно, сосиски, колбаски или сардельки. Немцы могут возмутиться отступлением от рецептуры, но главное найти правильные и вкусные сосиски. Они определяют вкус супа, потому что остальные ингредиенты готовы пропитаться и принять их аромат.

Как приготовить "Немецкий картофельный суп с сосисками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Нам понадобится 2 моркови (200 г), 2-3 стебля сельдерея (150 г), лук-порей (100 г) и 1 небольшая луковица.

Шаг 2
Ссылка

Нарезаем все подготовленные овощи, морковь — кружочками, остальное по форме небольшими кубиками, лук мелко.

Шаг 3
Ссылка

Моем и чистим 7 штук среднего размера картофелин.

Шаг 4
Ссылка

В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло (30 г).

Шаг 5
Ссылка

Выкладываем репчатый лук, обжариваем до прозрачности.

Шаг 6
Ссылка

Далее выкладываем морковь и сельдерей. Готовим минут 5-7 перемешивая.

Шаг 7
Ссылка

Затем добавляем лук-порей и картофель, порезанный кубиками, перемешиваем и добавляем воду (1 литр). Можно вместо воды добавить овощной или мясной бульон.

Шаг 8
Ссылка

Добавляем один лавровый лист, половину чайной ложки соли, по щепотке мускатного ореха и чёрного перца.

Шаг 9
Ссылка

Сардельки варим, а я готовила именно с ними, так как у нас в семье не любят сосиски, чистим и режем.

Шаг 10
Ссылка

Готовим до готовности картофеля, примерно 20-25 минут. Затем вынимаем лавровый лист и взбиваем суп блендером. Вводим сливки (100 мл) и добавляем сосиски. Зеленью украшаем суп уже в тарелках, и она может быть любой по вашему вкусу — петрушка, укроп, кинза, по веточке на порцию, мелко порезанной.

Источник

 1,346 total views,  1 views today