Камди-ча

Описание приготовления:

"Камди-ча" в Корее пользуется большой популярностью, и каждый готовит по своему вкусу. Этот салат можно приготовить очень острым с добавлением красного жгучего перца, можно добавить соевый соус или приготовить без него, можно накалить растительное масло и обжарить на нем кунжут, можно добавить жареную свинину. Но главной "фишкой" остается немного недоваренный картофель. При таком способе варки картофель сохраняет в себе все полезные вещества и хорошо усваивается организмом.

Назначение:

На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент:

Овощи / Картофель

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Корейская / Азиатская

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  500 грамм

• Лук

  1 штука

• Чеснок

  1-2 зубчиков

• Масло растительное

  3 ст. ложки

• Уксус

  2 ст. ложки

• Соль

  1 ч. ложка

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Вода

  2 литра (для варки)

Количество порций

4

Калорийность

135 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Камди-ча”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите, поместите в воду. Нарежьте на терке для корейской морковки. Трите сразу в холодную воду с добавлением уксуса. Отставьте на время. В такой воде картофель не потемнеет, избавится от лишнего крахмала и потом не разварится в кипятке. Тем временем поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

Опустите картофель в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откиньте на сито. Картофель не должен развариться и стать мягким. Он будет немного похрустывать.

Лук, чеснок очистите и измельчите.

Влейте масло на сковороду и накалите, добавьте измельченный лук, обжарьте до румяности.

Картофель поместите в миску. Добавьте чеснок, перец, накаленное масло с луком, соевый соус и перемешайте.

Дайте немного настояться. Приятного аппетита!

Источник

 12,230 total views,  46 views today