Грибная солянка с ячневой крупой

› Рецепты

› Супы

› Грибная солянка с ячневой крупой

Кулинарный Эдем

Кулинарный Эдем
Кулинарный Эдем

Грибная солянка с ячневой крупой, это сытное первое блюдо, которое согреет в любую погоду. Насыщенный аромат лесных грибов в сочетании с нежной ячневой крупой, овощами и специями создают неповторимую гармонию вкусов. Идеальный выбор для тех, кто любит густые, наваристые супы! Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Вода — 2 л
Ячневая крупа ТМ «Алейка» — 3 ст. л.
Белые грибы сушеные — 30 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Рассол огуречный — 100 мл
Огурцы соленые — 2 шт
Картофель — 2 шт
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Зеленый лук для подачи — по вкусу

Приготовление

Чтобы приготовить грибную солянку с ячневой крупой, нужно 30 грамм сушеных белых грибов залить 500 миллилитров теплой воды. Оставить на 20 минут.

Луковицу мелко нашинковать. Морковь нарезать брусочками.

На сковороде разогреть 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».

150 грамм свежих шампиньонов нарезать ломтиками.

Обжарить лук, морковь и шампиньоны на сковороде, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и обжарить 2 минуты помешивая.

Набухшие белые грибы отжать и мелко нарезать.

Настой от грибов процедить. Вылить грибной настой в чистую кастрюлю. Добавить нарезанные белые грибы. Добавить еще 1,5 литра воды. Варить 30 минут на среднем огне.

Добавить в кастрюлю к грибам 2 картофелины нарезанные кубиками. Варить еще 5 минут.

Добавить соломкой нарезанные 2 соленых огурца и 100 миллилитров рассола.

В миску отмерить 3 столовые ложки ячневой крупы ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.

Добавить ячневую крупу в кастрюлю. Варить 7-10 минут.

Добавить 1/2 чайной ложки соли и перемешать. Дать настояться под крышкой 10-12 минут.

Разлить грибную солянку с ячневой крупой по тарелкам и украсить свежим зеленым луком.

Грибная солянка с ячневой крупой готова. Можно подавать к столу.

Ячневая крупа ТМ «Алейка» – настоящая находка для полезного питания. Благодаря минимальной обработке она сохраняет максимум полезных свойств ячменя, включая важные микроэлементы и пищевые волокна. Её мягкий ореховый привкус и способность впитывать ароматы других продуктов открывают простор для кулинарных экспериментов. Попробуйте добавить её в утренние каши или овощные рагу – и вы оцените её по достоинству!

Приятного аппетита!

Источник

 32,375 total views,  1 views today