Говядина со стручковой фасолью

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни:
авторская (фьюжн) восточная 

Ингредиенты

Говядина мякоть 400 г

Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Перец острый 0.5 шт.

Перец сладкий (болгарский) 3 шт.

Помидоры 3 шт.

Сахар 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Фасоль стручковая свежая 250 г

Чеснок 3 зубчик

Говядина с фасолью

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная, что не готовить её просто грех. Она прекрасно сочетается с любым набором овощей, поэтому, по возможности, добавляем всё, что есть в холодильнике. Тогда это будет самостоятельное блюдо.

Откуда мне знаком этот рецепт, я не скажу, просто пришло такое видение, мы же живем на Востоке… У нас так часто готовят, что получается что-то среднее между вторым и первым блюдом. Я же подавала такую фасоль с гарниром и нам очень понравилось. Правда, стоит попробовать.

Как приготовить "Говядина со стручковой фасолью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления мяса с фасолью нужно взять мякоть говядины или телятины, свежие, плотные помидоры, 2 луковицы среднего размера, сладкие перцы (3-4 штуки, зависит от размера), фасоль стручковую, чеснок, острый перец и растительное масло.

Шаг 2
Ссылка

Фасоль хорошенько вымыть, обрезать кончики и разрезать стручки на 2-3 части.

Шаг 3
Ссылка

Подготовить овощи, вымыть и очистить.

Шаг 4
Ссылка

Говядину или телятину нарезать соломкой.

Шаг 5
Ссылка

Обжарить мясо в хорошо разогретом масле до лёгкой корочки. Влить 0,5 стакана (или больше) воды и потушить под крышкой на малом огне, до полного выкипания жидкости. Всё зависит от качества мяса, телятина готовится быстрее. Затем посолить.

Шаг 6
Ссылка

Лук нарезать четверть кольцами, перец — квадратиками.

Шаг 7
Ссылка

К обжаренному и тушёному мясу добавить лук, острый перец и чеснок. Обжарить до прозрачности лука.

Шаг 8
Ссылка

Добавить фасоль и перец, перемешать и тушить под крышкой. Если покажется сухо, то снова можно влить немного воды. Посолить ещё.

Шаг 9
Ссылка

Когда овощи приобретут мягкость, только тогда можно добавлять мелко нарезанные помидоры. Кожицу можно очистить или оставить так. Перемешать и тушить блюдо до объединения всех составляющих. Всыпать щепотку сахара.

Шаг 10
Ссылка

Вот такая консистенция получается. На дне есть немного жидкости.

Шаг 11
Ссылка

Подавать говядину с фасолью посыпав свежей зеленью. Я взяла фиолетовый базилик и кинзу.

Источник

 114 total views,  1 views today