Домашний квас из черного хлеба без дрожжей

Такой квас можно предложить и ребенку. Готовится он без вредных добавок или дрожжей, натуральным брожением. Смотрите рецепт, как приготовить домашний квас из черного хлеба без дрожжей.

Описание приготовления:

Для брожения кваса нужен только хлеб, сахар и вода. Можно добавлять изюм, тогда квас имеет более вкусный сладкий вкус, да и сильнее идет процесс брожения. Очень важна температура комнатная, в холодной комнате он бродить не будет.

Назначение:
Недорого Основной ингредиент:
Сухарики Блюдо:
Напитки / Квас

Ингредиенты:

• Вода  — 2 Литра
• Черный хлеб  — 450 Грамм
• Сахар  — 75 Грамм
• Изюм  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 10

Как приготовить “Домашний квас из черного хлеба без дрожжей”

Подготовьте продукты для кваса. Также понадобится чистый трехлитровый бутыль.

Вскипятите в чайнике 2 литра воды, перелейте её в банку и дайте остыть до комнатной температуры.

Хлеб порежьте кубиками любого размера, главное, чтобы они пролезли в горлышко банки.

Сложите кубики хлеба на чистый и сухой противень и подсушите в духовке при 250 градусах минут 10-15 (смотрите по хлебу). Поджаривание хлеба даст квасу более темный цвет и насыщенный вкус.

Сухарики готовы. Пусть немного остынут.

Промойте тщательно изюм, я даже советую обработать его кипятком от микробов.

Теперь можно приступать к закваске. В банку всыпьте сахар, растворите его.

Бросьте изюм.

И добавьте сухари, ложкой чуть осадите их, чтобы весь хлеб стал мокрым. Накройте марлей и оставьте бродить в тепле на 5-6 дней.

На фото вы видите уже готовый квас. Процеживаем его, разливаем по бутылкам, плотно закупориваем и отправляем в тепло еще на 10-12 часов, чтобы он набрался газа. После охлаждаем — и наслаждаемся, приятного аппетита!

Источник

 677 total views,  1 views today