Диетическое тирамису

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни:
европейская 

Ингредиенты
Тесто

Мука пшеничная 45 г

Сахар 50 г

Яйца куриные 2 шт.

Крем

Какао порошок 1 ч. л.

Кофе эспрессо 100 мл

Сливки 10% 100 мл

Творог 350 г

Диетический рецепт Тирамису из творога

Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Но, несмотря на то, что десерт очень вкусный, он в то же время и очень калорийный, ведь в его состав входит очень жирный сыр маскарпоне, а также алкоголь, в котором содержится очень много калорий.

А что, если попробовать приготовить диетический тирамису, исключив из его состава алкоголь, самостоятельно приготовив бисквит с пониженным количеством сахара, заменив маскарпоне нежирным творогом и исключив сахар и яйца в креме. Получается достаточно вкусный десерт, которым могут полакомиться даже те, которые придерживаются диеты.

Как приготовить "Диетическое тирамису" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления бисквитных палочек нам понадобится мука, сахар, яйца.

Как проверить свежесть яиц в воде

Шаг 2
Ссылка

У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую массу.

Как отделить желток от белка бутылкой

Как взбить белки

Шаг 3
Ссылка

Желтки соединить с сахаром (50 грамм) и взбивать 4-5 минут до образования светлой, пышной массы.

Шаг 4
Ссылка

Порциями, вручную, аккуратно вмешать в желтковую массу белки.

Как подмешать белки к тесту

Шаг 5
Ссылка

45 грамм муки просеять и порциями вмешать в желтки, чередуя с порциями белков.

Как просеять муку

Шаг 6
Ссылка

Форму (размером 18х26 сантиметров) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и разровнять.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 7
Ссылка

Выпекать при 180°С приблизительно 12-15 минут до готовности бисквита.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 8
Ссылка

Остудить бисквит, подровнять края и разрезать на 10 палочек.

Шаг 9
Ссылка

Для последующей работы нам понадобится творог с низкой жирностью, кофе эспрессо, сливки, какао.

Рецепты домашнего творога

Шаг 10
Ссылка

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 350 грамм творога и 100 мл сливок.

Шаг 11
Ссылка

Измельчить до образования абсолютно однородной массы. В творожную массу сахар мы не добавляем совсем.

Шаг 12
Ссылка

Часть бисквитных палочек быстро окунуть в эспрессо (100 мл) и выложить на блюдо.

Как варить кофе в турке

Шаг 13
Ссылка

Сверху распределить часть творожного крема.

Шаг 14
Ссылка

Повторить слой палочек и крема ещё 2 раза. Посыпать сверху какао (1 ч. л.) через ситечко. Отправить десерт в холодильник на 30 минут.

Источник

 184 total views,  1 views today